Randen-Coleslaw

357 g ₂ (-78%¹) 357 g ₂ (-78%¹) 357 g ₂ (-78%¹) 357 g ₂ (-78%¹)

30 Min.

CHF 3.00

Rezept in Zusammenarbeit mit:

300-400 g	Rüebli, geschält und geraspelt
350-400 g	Randen, geschält und geraspelt
50 g	Limettensaft
1 TL	Ingwer, fein geraspelt oder als Pulver
1/8 TL	Kurkumapulver
15 g	Petersilie, fein gehackt
50 g	Glasnudeln
½	Granatapfel, entkernt
100 g	Cashew-Ricotta

60 g	Sesammus
ca. 50 ml	Wasser
20 g	Misopaste, weiss
20 g	Zitronensaft
15 g	Reissirup
1 Messerspitze	Ingwer, fein geraspelt oder als Pulver
	Salz nach Geschmack

Energie

kcal

F (ges.)

B12

µg

Prozentangaben gemessen am empfohlenen Tagesdurchschnitt eines Erwachsenen.

1. Glasnudeln nach Verpackungsangabe zubereiten. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2. Rüebli und Randen mit Limettensaft, Salz, Ingwer und Kurkuma vermengem. Für das Dressing alle Zutaten in einem kleinen Mixbecher gut vermischen.

3. Glasnudeln und Petersilie unter das Gemüse mischen und mit dem Sesam-Miso-Dressing servieren.